贫血的食补方

        根据统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者；若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因，可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质，特别是在生理期、怀孕期，一但铁质补充不够，就很容易引起贫血。在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。 

        贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，在中医补法中，常以血肉有情之品来调养，并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人，应多摄取维生素C，因为维生素C有助於铁质的吸收。 下面介绍几款贫血的食补方，

       1，血糯红枣粥 
       做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。
      功用：补血。

      2，桂圆莲子汤
      做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。
     功用：健脾、安神、养血。

     3，龙眼粥
    做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。
    功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

     4，猪肝汤

    做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。
    功用：补血。

    5，羊骨粥
    做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。
    功用：对於贫血具有畏寒者有良效。

     6，阿胶芝麻核桃羹
     做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
    功用：本品有补肾安神益血的功效。

     7，参枣汤

      材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块

     功能：红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。

                  人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。

      作法：红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。

                  加入冰糖待溶化即可。

     8，杞子南枣煲鸡蛋

       材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

       作法：将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟 。

         蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

        功效：补虚劳、益气血、健脾胃。